食パン

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手ごねで全粒粉パンに挑戦【全粒粉40%編】

手ごねで全粒粉パンシリーズ「全粒粉40%編」です。 40%にきて、なかなかの苦戦を強いられました。形もキレイに焼けないし、中も空洞出来ちゃうし。。。 めげずに頑張る事、5回(;^ω^)なんとかできました! 成功するまで頑...
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手ごねで全粒粉パンに挑戦【全粒粉30%編】

手ごね全粒粉パンシリーズ第4弾「全粒粉30%編」です。 レシピ 材料 強力粉 175g全粒粉 75g牛乳 180g砂糖 10gバター 10g塩 3gドライイースト 3.5g 栄養成分 《1斤あたり》エネルギー...
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手ごねで全粒粉パンに挑戦【全粒粉20%編】

手ごね全粒粉パンシリーズ第3弾「全粒粉20%編」です。 レシピ 材料 強力粉 200g全粒粉 50g牛乳 180g砂糖 10gバター 10g塩 3gドライイースト 3.5g 栄養成分 《1斤あたり》エネルギー...
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手ごねで全粒粉パンに挑戦【全粒粉10%編】

手ごね全粒粉パンシリーズ第2弾「全粒粉10%編」です。 レシピ 材料 強力粉 225g全粒粉 25g牛乳 180g砂糖 10gバター 10g塩 3gドライイースト 3.5g 栄養成分 《1斤あたり》エ...
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手ごねで全粒粉パンに挑戦 【全粒粉0%編】

結婚祝いでホームベーカリーをもらい、お家でよく食パンを焼くようになりました。 次第に手ごねで作ってみたい欲が出てきてYouTubeで調べ、見よう見まねでつくってみると、意外とできちゃった(笑)ネットで検索すれば大概のことは調べられち...
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